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城市厨房

无花果的营养价值如何？
摘自：公众号“江西市场监管”

    高碳水：新鲜的无花果中近20%都是碳水化合物，而干燥的无花果干碳水化合物更是达到70%，适当吃些有助于减少饥饿感。但无花果属于中GI食物，糖含量较高，糖尿病人在吃的时候需要格外注意分量。
    膳食纤维丰富：无花果的膳食纤维含量也很丰富，适当吃些有助于促进肠道蠕动。
    矿物质充足：每百克新鲜无花果含钙35毫克、含钾232毫克，在补充营养、辅助保护血管等方面可起到一定益处。
抗氧化成分多：无花果中的酚类抗氧化成分含量很丰富，特别是红、紫色的品种要比黄绿色品种抗氧化物含量更高。