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先进技术

美研究人员用玉米制出可用于人类的胶原蛋白

摘自:第一食品网

英国《BMC生物技术》杂志刊登一项报告说,美国研究人员发明了用玉米制造出可用于人类的胶原蛋白,其优点是安全、成本低。
据介绍,胶原蛋白是人和许多动物体内含有的一种蛋白质,用途包括手术后敷在伤口上止血、美容上用于修复皮肤凹痕以及用于制作口服保健品等。现在人们常从动物组织中提取胶原蛋白,但使用动物胶原蛋白的问题是,它们给人体造成感染的风险较大,成本也较高。相比之下来源于植物的胶原蛋白感染风险较小,但需要解决的一个问题是,源于植物的蛋白质需要经过名为羟基化的过程,才能成为可在人体中正常发挥功能的胶原